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2023年5月15日，文化和旅游部主辦的“茶和天下”·雅集活動在北京恭王府博物館啟動。文化和旅游部部長胡和平出席并宣布活動啟動。永定區委副書記、區政府副區長田俠作為文化和旅游部對口支援永定區的嘉賓代表參加啟動活動。啟動活動上，福建省龍巖市永定采善堂制藥有限公司的萬應茶，作為福建地方茶文化代表驚艷亮相“茶和天下”·雅集現場。
當天，包括16位駐華大使、2個國際組織代表在內的41個國家和國際組織的75位駐華外交官，文化和旅游部、外交部、國資委有關司局負責同志，以及部分地方政府、文博機構、行業協會、中資企業代表近200名中外嘉賓參加活動。
北京的初夏，和風暖陽，氣候宜人。恭王府花園經歷了百年歷史沐浴愈發有魅力，在國家非遺傳承人現場演奏優美古琴聲中，茶香滿園。在福建永定地方茶文化展區，參加啟動活動的領導和嘉賓們，被采善堂萬應茶沁人心脾的特色茶香深深吸引，紛紛駐足停留觀看和品嘗。特別是駐華大使和外交官更是對萬應茶充滿好奇，興致勃勃。
文化和旅游部部長胡和平來到永定展區時，高興地說：“這是永定??！”就像見到家人一樣，對對口支援的永定區充滿感情。國家級非物質文化遺產“中醫養生·永定萬應茶”代表性傳承人沈洪海認真向胡部長及海內外嘉賓介紹采善堂萬應茶的悠久歷史文化故事，同大家分享中國地方特色茶文化和非遺的魅力。領導和嘉賓們對采善堂萬應茶的特色文化和神奇功效贊不絕口，好評如潮，意猶未盡。
永定萬應茶是國家級非物質文化遺產(中醫養生)、國家地理標志保護產品，內含永定當地獨有的生在海拔1000多米無污染、富硒區域的高山茶，加之30多種名貴道地中藥材，經100多道傳統古法工藝研制而成，是一種頗具地方特色、歷史悠久、工藝獨特、品質上乘的傳統的不苦的神奇藥茶。既是茶又是藥，平時有病時可治病，無病時可養生，起到保健和治療的雙重功效。采善堂萬應茶秘方自客家南遷流傳到現在，歷經上千年的歷史檢驗。
2022年，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，習近平總書記對非遺保護工作作出重要指示。為以茶為媒不斷加強世界文明交流互鑒，文化和旅游部聯動國際組織、中國駐外使領館團，依托海外中國文化中心和駐外旅游辦事處，將于今年5月21日“國際茶日”前后在全球41個國家舉辦“茶和天下”·雅集活動?；顒訉⑼ㄟ^實物、圖片、影像、非遺展示、文藝表演等形式，讓海外受眾沉浸式體驗豐富多彩的中國茶文化。
